پارافین یک ترکیب هیدروکربنی سیر شده است که در آن تمامی اتم‌های کربن موجود در مولکول، با پیوندهای ساده به یکدیگر متصل اند و پارافین‌ها یا هیدروکربن‌های پارافینی را آلکان نیز می‌گویند.  به عبارت دیگر مشخصه هیدروکربن‌های پارافینی، اتصال اتم های کربن بوسیله پیوندهای ساده است. سایر پیوندها نیز با اتم های هیدروژن، سیر شده اند.